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Pimenta-caiena, pimenta-de-caiena ou pimenta-de-cayenne é uma variedade de Capsicum annuum. Deve o seu nome à cidade de Caiena (Cayenne) na Guiana francesa. Sua origem veio das Américas, levado para a Europa através das expedições.
O fruto da pimenta-caiena seco e moído é usado como condimento picante.
Portanto estudos científicos  comprovam que este condimento é um analgésico natural, tendo eficácia comprovada na redução da dor.

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